ขนมหวาน

ขนมไทย เมนูขนมหวาน อาหารว่างแบบไทยๆ มีอะไรบ้าง

ขนมไทย ขนมหวาน แบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ สูตรขนมไทย แบ่งได้ 7 ประเภท คือ ขนมกวน ขนมนึ่ง ขนมเชื่อม ขนมทอด ขนมอบ ขนมต้ม เมนูขนมไทย ชนิดต่างๆพร้อมเทคนิคการทำขนม เคล็ดลับความอร่อย ของว่างไทยโบราณ ทําของหวานง่ายๆที่บ้านมีอะไรบ้าง

ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย โดยเทคนิคการทำขนมไทย ส่วนมากจะเป็นการนึ่ง การต้ม เป็นหลัก
ประเภทของขนมไทย
ขนมหวานไทยสามารถแบ่งได้ 7 ประเภท ประกอบด้วย ขนมกวน ขนมนึ่ง ขนมเชื่อม ขนมทอด ขนมอบ และขนมต้ม ซึ่งรายละเอียดของขนมชนิดต่างๆ ดังนี้
ขนมไทยประเภทกวน ใช้กะทะกวนขนมจากน้ำเหลวๆจนงวด และใส่ลงพิมพ์ เช่น ตะโก้ ขนมลืมกลืน ขนมเปียกปูน ขนมศิลาอ่อน ข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวแก้ว และกะละแม เป็นต้น

ขนมถั่วทอง	ทองเอก
ขนมเผือกกวน	ขนมศิลาอ่อน

ขนมไทยประเภทนึ่ง ใช้ความร้อนจากไอน้ำทำให้ขนมสุก เช่น ช่อม่วง ขนมชั้น ข้าวต้มผัด สาลี่อ่อน สังขยา ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมใส่ไส้ ขนมเทียน ขนมน้ำดอกไม้ เป็นต้น

ข้าวต้มหัวหงอก	ตะโก้เผือก
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย	ขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา
ขนมถ้วย	ข้าวเหนียวทุเรียน
ข้าวเหนียวดอกโสน	ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวขนุน	ข้าวเหนียมมูน
ข้าวเหนียวสังขยา	ขนมตะโก้
ข้าวเหนียวหน้านวล	ขนมตาล
ข้าวต้มมัด	ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา	ขนมข้าวเกรียบอ่อน
ขนมกล้วยนึ่ง	ขนมกล้วย
ขนมหัวมันหน้ากะทิ	ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

ขนมไทยประเภทเชื่อม เป็นการนำวัตถุดิบมาต้มกับน้ำตาลให้ความหวาน เช่น ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน กล้วยเชื่อม จาวตาลเชื่อม เป็นต้น

ขนมจาวตาลเชื่อม	ทุเรียนเชื่อม
มะพร้าวแก้วใบเตย	มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม	มะพร้าวแก้ว
ขนมทองหยิบ	ขนมทองหยอด

ขนมไทยประเภททอด นำวัตถุดิบลงกะทะน้ำมันทำให้สุก เช่น กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ขนมกง ขนมค้างคาว ขนมฝักบัว ขนมนางเล็ด เป็นต้น

กล้วยฉาบ	ขนมฝักบัว
ล่าเตียง	กล้วยทอด
ขนมปังหน้าหมู	ขนมครก
หมูโสร่ง

ขนมไทยจากการอบ ใช้ความร้อนทำให้ขนมสุก ขนมจะมีลักษณะแห้งและกรอบ เช่น ขนมกลีบลำดวน ขนมทองม้วน สาลี่แข็ง ขนมครก ขนมเบื้อง เป็นต้น

ขนมปังลูกเกต	ขนมปังไส้พริกเผาหมูหยอง
แพนเค้กหน้าไข่	ขนมกลีบลำดวล

ขนมไทยประเภทต้ม เป็นการนำวัตถุดิบมาต้มให้สุก เช่น ขนมถั่วแปบ ขนมต้ม ขนมเหนียว ขนมเรไร เป็นต้น

ขนมเรไรหน้าปู	วุ้นมะพร้าว
วุ้นกะทิเป็ด	เต้าหู้นมสด
เต้าฮวยนมเปรี้ยวผลไม้รวม	วุ้นน้ำส้ม

ขนมไทยประเภทน้ำ นิยมใช้น้ำตาลและน้ำกะทิ มาทำขนม เช่น กล้วยบวชชี มันแกงบวด สาคูเปียก ลอดช่อง ซ่าหริ่ม เป็นต้น

แกงบวดมันม่วง	แกงบวดฟักทอง
บัวลอยแก้ว	เต้าฮวยน้ำขิง
ขนมปังสังขยา	ทับทิมกรอบรากบัว
ข้าวเหนียวถั่วดำ	กล้วยบวชชี
บัวลอยน้ำขิง	ใบเตยสังขยา
บัวลอยมันส้ม

ขนมหวานไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมการกินของชาวไทย อาหารประจำชาติไทย ขนมไทยจะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม  เห็นได้ชัดจากร้านอาหารหรือร้านกาแฟทั้งหลาย ต่างพยายามบรรจุอาหารหวานเข้าไปอยู่ในเมนูด้วย ไม่ว่าจะเป็นแบบประยุกต์หรือดั้งเดิม อาหารว่าง หัตถกรรมความอร่อยที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อยของความเป็นไทย ตั้งแต่ครั้งอดีตกาลที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม ขนมหวานไทย เรามีรสชาติกลอมกล่อม ไม่หวาน ละเมียดละไมชวนรับประทาน มีกลิ่นหอมธรรมชาติ